Notas de caramelo e capim limão. Notas de especiarias e chá preto. Corpo aveludado e finalização doce e persistente.
SOBRE
Atena é produzido por Silmara Emerick no Sítio Imperial da Serra, em Alto Jequitibá, região do Caparaó, Minas Gerais, a 900 metros de altitude. Quarta geração de cafeicultores, Silmara deixou o commodity em 2019 e, numa altitude que a região julgava baixa demais, tornou-se campeã do Caparaó no Concurso Nacional ABIC. A variedade é o Catuaí Vermelho 44, processado pelo método Black Honey. Na xícara, revela caramelo, capim limão, especiarias e chá preto, com acidez cítrica equilibrada, corpo aveludado e finalização doce e agradável.
FICHA TÉCNICA
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