Notas de mel, damasco e frutas tropicais. Acidez lática, corpo cremoso e finalização floral.
SOBRE
Canaã é produzido por Kleumon Moreira em Piatã, na Chapada Diamantina, Bahia, entre 1.280 e 1.340 metros de altitude. Kleumon entrou no café aos 18 anos, aprendeu o ofício ao lado de um dos grandes cafeicultores da região e, em 2016, comprou dez hectares com todas as suas economias: batizou a terra de Canaã. A colheita, tardia como manda a montanha, é feita à mão pela família. Na xícara, revela mel, damasco e frutas tropicais, com acidez lática, corpo cremoso e finalização floral.
FICHA TÉCNICA
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