Melaço, frutas amarelas, laranja, acidez cítrica, finalização doce e limpa.
SOBRE
No coração da Chapada Diamantina existe uma lavoura que poucos conhecem: ela cresce dentro do próprio Parque Nacional, em Mucugê, com autorização especial para cultivar nessa área protegida. É ali, entre 1.160 e 1.200 metros de altitude, que Aldaí Rocha Almeida cultiva a variedade Arara no Sítio Capão do Correia. O resultado é um café que envolve o paladar com a doçura profunda do melaço, a vivacidade das frutas amarelas e da laranja, e uma acidez cítrica que brilha até a finalização doce e limpa. Uma joia rara, de lavoura pequena e quantidade limitada. Quando acabar, só na próxima safra.
FICHA TÉCNICA
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