Notas florais, rapadura e damasco. Alta doçura, corpo cremoso, acidez brilhante e persistente.
SOBRE
Ícone é produzido por Ercilei José de Oliveira no Sítio Pedro Varinhas, nas Matas de Minas a 1.250 metros de altitude, encravado nas montanhas da Mata Atlântica, onde a topografia íngreme exige colheita seletiva manual. A variedade é o Arara — cultivar muito bem adaptada à região — processada pelo método Honey com controle preciso do processo, que entrega na xícara notas florais, rapadura e damasco, com corpo cremoso, acidez equilibrada e finalização doce e persistente. Cada saca traduz a devoção de um produtor que cuida de cada fruto como quem cuida de um lote único — e que entrega ao mundo, safra após safra, uma raridade que poucos conseguem replicar.
FICHA TÉCNICA
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